近日，苏州•新加坡体验周——“新”潮来哉Singapore Shiok Lah活动在苏州中心商场亮相。活动通过美食、非遗文化、表演、互动等多重体验，展现地道的新加坡特色风情，吸引了大量市民游客前来打卡、体验，感受“新”潮魅力。体验周现场，由新加坡国家文物局指导推出的“美味•新加坡”展，以图文介绍、老物件展示等方式，详细介绍了新加坡非遗文化代表——小贩文化，让苏州市民跨越时间长河，感受新加坡饮食传统的独有魅力。

作为多种族的国家，新加坡当地各式菜肴跟早期来自中国、印度、马来亚及中东地区的移民有很深的地域渊源。不同的菜系相互影响、彼此融合，形成了独特的“新加坡美食”。而在众多的食物体系中，味美价廉的小贩美食和街头小吃尤其受到欢迎。

在新加坡，小贩文化是新加坡人生活的一部分，存在于各个地方，在城市化发展进程中，为一代代新加坡人提供了身份的认同感和延续性。1970年代，小贩中心开始在新加坡出现。这些小贩中心包括专设的熟食中心，以及公共组屋区的露天场地，各类小贩在这些地方提供多种美食。一些小贩中心因其味美价廉的食物、优越的地点而大受欢迎。在用餐高峰时段，随处可以看到食客为了享用喜爱的美食而大排长龙。小贩中心从街头饮食摊贩演变而来，已成为新加坡多元文化的标志。2020年，新加坡小贩文化被列入联合国教科文组织的世界非物质文化遗产名录。

体验周现场，《美味•新加坡》展览吸引着苏州市民的关注。展览从美食之源、饮食国度、小贩中心、食阁、外出用餐、融合式美食、美食天堂、用餐趣味知识等方面，多角度、全方位地展示着新加坡独特的饮食文化和传统。

“我是在网上了解到相关信息，特意带女儿来打卡新加坡美食的。之前对新加坡小贩文化不太了解，但现场的介绍很详尽，觉得挺有意思的，有点类似于国内的美食广场。以后有机会一定去新加坡实地感受一下。”市民陈女士如是说。

为了让苏州市民更好地沉浸式了解、体验新加坡文化，现场，美食市集也汲取了新加坡小贩中心的元素，打造了9个特色摊位——这些摊位以流动车的造型呈现，色彩缤纷，并点缀以鲜明的南洋元素。在这些摊位上，娘惹糕、叻沙面、炒萝卜糕、椰浆饭、咖啡、海南鸡饭等新加坡美食悉数集聚，苏州市民不出国门就可以享受地道的新加坡特色美食。

来源： 苏州工业园区融媒体中心